الطريقة سهلة جدا
لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي
الطريقة سهلة جدا ..
نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة
ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
وصحه وعافيه
منقوووووولمواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- رحلتي إلى وادي لجب حيث الإثارة والمغامرة وجمال الطبيعة
- سؤال عااااااااااااجل
- استفسار لقضاء اجازه بكروز
- استفسار من الجميع لو سمحتوا
- رحله بريه الى سويسرا
- قارمن أوروبي
- صور أمطار المجمعة يوم الثلاثاء
- الاشجار والنباتات الصحراوية في الامارات والخليج
- مخيم لعائلة مطلوب
- كشتتنا في بيتنا احلى
- سيل علو محيرقة بالقويعية الأحد هـ صور تطرب الخاطر
- الوناسة فى أدب الرحلات البرية كلمات وصور وأحكام فقهية
- طريقة تعلم جهاز جي بي أس
- تعرف علي أهم سلالات الإبل عبر الإنترنت
- استفسار هام بالنسبة لرحلات بحرية من اسكندرية
- البحــر لـه نـاس لفيحـة
- سؤال عن الرحلات البحريه الى اوروبا
- السفر بحرا من سوريا الى تركيا
- مهد بدون عناء اوكلافة بالصور الثابته والمتحركهمذخور
- الكروز سياحة الشباب و العائلات
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبد الرحيم
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساز نور
المفضلات