الموضوع: المطبخ المغربيمتجدد يوميا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الانسياب المتزن
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post6644989

من كثر مايمدحون المطبخ المغربي
تحمست لكن مع الاسف ماجربت
شكرا على هذا الموضوع الرائع
تقبلي مروري



مرحبا اخوي
المطبخ المغربي معروف بآكلاته وغني عن التعريف
جربه ماراح تخسر شي
تحياتي

مواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:

• السفر الى اسبانيا عن طريق كازا ؟ الاسرع والافضل ؟
• مطلوب معلومات عن اقليم تازه
• يا اهل الرباط ساعدوني بقائمة افضل وافخم الفنادق عاجل وضروري
• طلب رقم سائق في مراكش
• طلب مشوره
• مطلوب سكن في الرباط الفزعة
• رحلات المغرب
• فيشش الكهرب ؟؟
• مسافر للمغرب في 17 سبتمبر لحالي وابحث عن خوي ماله في الخراب
• تايهه وانا بمنتداكم ابي ترحيب ولا ازعل
• أبي رايكم ومشورتكم
• تكفون ياجماعة الخير
• العراق البصرة
• كازا إسعافات إسعافات
• للاخوان بالمغرب الان استفسار ؟؟
• السفر في شهر ميلادي
• كازاطنجه مراكش المحمديه
• راعين المغرب ابيكم شوي
• أنا مسافر للمغرب افيدوني
• عبق التاريخ الإسلامي

وين كعــــــــــب الغــــــــــــزال اللي يعرف المقادير يكتبها لوسمحتوا بالتفصيييل
موضوووعكم واااايد قوي وحلووو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بمشرفتنا بالكويت
نورتي بوابة المغرب والمطبخ المغربي
تفضلي هذه هي وصفة اللي طلبتي غلاتي


"'" كعب الغزال "'"



مقادير العجين


2 زلايف من الدقيق الممتاز

كاس صغير و ربع من الزبدة المذابة المصفية جيدا من مائها
8 معالق من ماء الزهر

قبصه ملح
ملعقه كبيره من سكر
ماء

حشوة كعب الغزال

كيلو لوز مفسخ
نصف كيلو سكر
كاس صغير زبدة ذائبة و مصفية
ماء الزهر 8 معالق كبار
القليل من المسكة الحرة المطحونة


طريقة تحضير

نجمع مكونات العجين و نضيف الماء حسب الحاجة و ندلك جيدا للحصول على عجينة لينة نقسمها الى كويرات نضعها في البلاستيك

الغدائي ثم نتركها لترتاح نصف ساعة

بالنسبة للحشوة نطحن اللوز مع السكر ثم نضيف باقي المقادير و نخلط الكل جيدا و نعمل منه حرابل


و اليك طريقة تشكيل كعب الغزال بالصور




https://s.yimg.com/qn/up/travel/5/9/...cff8b3b951.jpg







https://s.yimg.com/qn/up/travel/0/0/...04b9bec709.jpg






https://s.yimg.com/qn/up/travel/6/0/...d25b83721d.jpg






https://s.yimg.com/qn/up/travel/9/4/...66163d7656.jpg



عندما ننتهي من تشكيل كعب غزال نتركه ليلة كاملة و في الغد نتقبه ثلاث ثقب بواسطة الابرة ثم ندخله للفرن

و يجب مراقبته جيدا حتى لا يتحمر كثيرا

https://s.yimg.com/qn/up/travel/a/9/...30a505e5d3.jpg






https://s.yimg.com/qn/up/travel/f/d/...3cd059514c.jpg




بالصحة و الراحة

يسلمووووووووووووووووووو

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظييم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان كريم وكل عام وآنتم بخير

نكمل معاكم باقي الوصفات


وصفة اليوم "' مملحات "'"


وهي سريعة التحضير وطعمها لذيذ بزاف وماتاخذ غير دقائق فقط


المقادير
كروفيت (جمبري)
قطع من pain de mie
مايونيز + خل+ ملح + فلفل اسود + زيت + كيتشوب + جبن مبشور
لتحضير صوص


ملعقتين مايونيز + قبصة ملح + شوي فلفل + قطره زيت + قطره خل + قطرتين كيتشوب


https://s.yimg.com/qn/up/travel/6/3/...20f30e8f30.jpg


وهذه كيفية تحضيرها


https://s.yimg.com/qn/up/travel/2/5/...fe029c02cb.jpg


https://s.yimg.com/qn/up/travel/8/e/...70093ebeea.jpg


https://s.yimg.com/qn/up/travel/b/a/...5477d293df.jpg

بالآخير نضيف لجبن لمبشور وشوي قزبر مفروم لتزين وتطبخ بالفرن مده 10 / 15 دقيقة لين يسيح الجبن

https://s.yimg.com/qn/up/travel/9/f/...e9d00e74c1.jpg


https://s.yimg.com/qn/up/travel/b/d/...1e0846b3c5.jpg


https://s.yimg.com/qn/up/travel/a/9/...695d2e64a5.jpg


https://s.yimg.com/qn/up/travel/8/b/...0f2cc345bb.jpg


بصحه وراحه

إضافه زوينه ..تشكرين عليها وبارك الله فيك ..

مع ان هذه الأيام سوق الحريره ماشي ...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سنود
http://www.arabtravelersforum.com/tr...7/#post7108527

إضافه زوينه ..تشكرين عليها وبارك الله فيك ..

مع ان هذه الأيام سوق الحريره ماشي ...

يبارك بعمرك سنود مرسي
الحريره هذا شهرها ووقتها وماتكون بروحها على مائده لإفطار لازم من إضافات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين يا مُميزتنا على الإبداع.

الله يحفظك.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يالعالمي..إلى متى بنصبر؟
http://www.arabtravelersforum.com/tr...1/#post7109911

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين يا مُميزتنا على الإبداع.

الله يحفظك.

وعليكم السلام ورحمة الله
ربي يسلمك يالعالمي
ربي يحفظك

تبارك الله عليك دمي مغربي

ما عندي ما يتسالك

الله يعطيك الصحة

في انتظار المزيد من الوصفات

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...5/#post7110455

تبارك الله عليك دمي مغربي

ما عندي ما يتسالك

الله يعطيك الصحة

في انتظار المزيد من الوصفات





الله يبارك ماشيري نرجس
كاين شي شهيوات ولاشي روسيط جديده آتينا بيها

المواهب هنا لا تنضب
والإبداع يا أختي واضح كالقمـر
بين فترةٍ وأخرى سأعرجُ من هنا
لكن
ههههههههههه أخشى علي من ترسبات الجوع

شكراً لك بارك المولى فيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خوله حياتي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...7/#post7114557



المواهب هنا لا تنضب
والإبداع يا أختي واضح كالقمـر
بين فترةٍ وأخرى سأعرجُ من هنا
لكن
ههههههههههه أخشى علي من ترسبات الجوع

شكراً لك بارك المولى فيك




هلا ابو آحمد
الإبداع بحد ذاته بتواجدك هنا اخي
حياك بآي وقت وربي يحفظك

تسلمين على هالاكلات الشهية
وخاصة الجمبري

ننتظر المزيد

السلام عليكم و رحمة الله

اليوم جيبت ليكم "خبز المقلة"

هذا الخبز يكون عليه اقبال كبير في شهر رمضان
_________________________
حاجتنا ل:
الدقيق + ملح + خميرة معجونة (خاصة بالخبز)+ ماء دافئ للعجن



العجين لازم يكون رخو و ليس مثل الخبز العادي


بعد تقسيمها لقطع و تشكيلها على شكل كرات صغيرة نتركها ترتاح قليلا حتى يسهل تقريصها


يقرص الخبز بالاستعانة ببعض الدقيق طبعا حتى لا تلزق



نتركها تخمر
ثم تطهى على مقلاة حديدية


في الاخير نحصل على خبز بهذا الشكل

اضافة جميلة اخت نرجس

بس يا ليت كان فيه صور للخبز

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة al7anooon
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post7120039

اضافة جميلة اخت نرجس

بس يا ليت كان فيه صور للخبز



تم التعديل و السبب أنه كنت عاملة (ألبوم خاص)
الآن تم تحويله إلى (ألبوم عام)

وااااااااو شكله شهي مع الطاجن

ننتظر المزيد

تبارك الله عليك نرجس
احنا كنسميوه لبطبوط


الحنون مو مع طاجن بس مع لمشاوي كذلك
وفرمضان يضيفون له عسل ولقليل من زبده ثم يذهن
تحياتي لكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمي مغربي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...7/#post7120697

تبارك الله عليك نرجس
احنا كنسميوه لبطبوط


الحنون مو مع طاجن بس مع لمشاوي كذلك
وفرمضان يضيفون له عسل ولقليل من زبده ثم يذهن
تحياتي لكم



انا من محبي الأكل المغربي
بس المشكله كل زياراتي للمغرب اكل مطاعم بس

واكل المطعم مو مثل طبخ البيت
بس ان شاءلله قريب بإذن الله بعد الزواج راح اتلذذ بتنوع الطبخ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دمي مغربي
http://www.arabtravelersforum.com/tr...7/#post7120697

تبارك الله عليك نرجس
احنا كنسميوه لبطبوط


الحنون مو مع طاجن بس مع لمشاوي كذلك
وفرمضان يضيفون له عسل ولقليل من زبده ثم يذهن
تحياتي لكم




الله يبارك فيك اختي
شكرا لك على المرور الجميل

صارلي فترة طويلة لم اتذوق شي من المطبخ المغربي

وين الأكلات مشتاقين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نرجس المغرب
http://www.arabtravelersforum.com/tr...5/#post7120335

و ميزته كذلك أنه خفيف على المعدة


إن شاء الله هناك المزيد لكن مسألة وقت فقط



**********************************
****************************
***********************
اعتذر منك اخي .. اسئلتك خارج اختصاص الأخت نرجس ..

وايضاً خارج اختصاص البوابه ..

فعذراً مرةً اخرى .

المشرف / سنود

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة planazur
http://www.arabtravelersforum.com/tr...0/#post5542850

وعليــكم السلام ورحمة الله وبركاته


موضوع جميــل ومبادرة طيبة


لكن شكله الموضوع راح يتعبنا هههه


بارك الله فيـــك




تحياتي



*****************

بارك الله فيك

امممممممم فكرة رااائعة ولذييذة هههه

ان شاء الله راح اشارك بعديد من الوصفات واغلبها راح تكون شفشاونية شمالية

مشكووورة حبوبتي نرجس على الفكرة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغربية شمالية
http://www.arabtravelersforum.com/tr...5/#post7284015

امممممممم فكرة رااائعة ولذييذة هههه

ان شاء الله راح اشارك بعديد من الوصفات واغلبها راح تكون شفشاونية شمالية

مشكووورة حبوبتي نرجس على الفكرة

ونحن بدورنا .. نقدم لك الشكر .. مقدماً ان شاركتي ب شهيوات من الشاون ..

بارك الله فيك ..

كما هو معروف على اهل الشمال ككل ولعهم الكبير وعشقهم للسمك
لهذا اغلب الوصفات التي سأقدمها سترتكز على الاسماك

نبداو مع اول وصفة وهي سهلة جدا ولذييذة وجد جد مفيدة

وهي السردين المشوي اممم



طبعا لا يخفى على احد اهمية السردين والفوائد التي بحوزته

وهاد الاكلة تتواجد بالخصوص في الميناء او مايسمى بالمارسة حيث لا بد لكل من زاره ان يتذوق شواية السردين اللذيذة امممم

وطبعا طريقته معروفة وهي ان تاخذ شواية وتشوي السردين بعد ان تكون قد وضعت معه بعض الملح
بعد الشواء ما عليك الا وضعة بالصحن ورش قطرات من الليمون وبالصحة والراحة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغربية شمالية
http://www.arabtravelersforum.com/tr...3/#post7284163

كما هو معروف على اهل الشمال ككل ولعهم الكبير وعشقهم للسمك
لهذا اغلب الوصفات التي سأقدمها سترتكز على الاسماك

نبداو مع اول وصفة وهي سهلة جدا ولذييذة وجد جد مفيدة

وهي السردين المشوي اممم



طبعا لا يخفى على احد اهمية السردين والفوائد التي بحوزته

وهاد الاكلة تتواجد بالخصوص في الميناء او مايسمى بالمارسة حيث لا بد لكل من زاره ان يتذوق شواية السردين اللذيذة امممم

وطبعا طريقته معروفة وهي ان تاخذ شواية وتشوي السردين بعد ان تكون قد وضعت معه بعض الملح
بعد الشواء ما عليك الا وضعة بالصحن ورش قطرات من الليمون وبالصحة والراحة



السردين في المغرب رهيييب غير الي عندنا في السعودية مشاء الله حتى سمكهم يجي حلوا .... المغرب المغرب

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة al7anooon
http://www.arabtravelersforum.com/tr...9/#post7286149

واااااااااااااااااااااااااااو اختي وقت غدا عندنا وانا محبي الكل البحري

واكلت الحوت بأسفي واصويرة ومراكش

مشكورة اختي



تفضل يا عريس

بالصحة والراحة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغربية شمالية
http://www.arabtravelersforum.com/tr...3/#post7287223

تفضل يا عريس

بالصحة والراحة



الله يعطيك الصحة

مشكورة اختي

تدرين نفسي اكل البسطيلة
اكلتها اول ثاني يوم من وصولي في بيت اهل زوجتي
كانت رووووووعه

أجمل المطابخ المطبخ المغربي

الاطباق المغربية لها نكهة ولذة خاصة موفقين يا رب

مووووضوع غزال تيحمق وتيشهي وتيفتح النفس
جبتولي الجوع ويلاه كليت هههههههههه
تبارك الله نرجس باينة فيك حادكه انا كنبغي غي ناكل كاع مكنبغي نطيب ههههههت
الله يحسن عوان المنحوس اللي غيطيحو الله فيا

بارك الله فيك
و جزاك الله خيرا

بارك الله فيكم والمطبخ المغربى من اشهى المطابخ العالمية قيمة غذائية واكل صحى

بارك الله فيك المطبخ المغربي غني و متنوع وقد ابهر العالم بنكهاته الرائعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم قررت نحط ليكم الصور ديال البسطلية

على بركة الله

المقادير

دجاجة مقطعة + التوابل كاملة الا التحميرة + الزعفران + الكاوكاو مهرمش + 8 بيضات + ورقة البسطيلة + كيلو بصل مقطعة + السكر و القرفة للتزيين و 3 ملاعق زبدة مدابة

نخليكم مع الصور

الدجاج طايب مع العطرية و الزيت و البصل
نزولوا الدجاج من المرق باش ينشف تماما


http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

البصل اللي بقيت لينا في الطنجرة نضيفوا عليها 8 بيضات و نخلوها حتى تنشف مزيان من المرق لي فيها


http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

نمروا للدجاج و نقيوه مزيان من العظام لي فيه


نوجدوا ورقة البسطيلة ، المقادير هما الدقيق و شوية الملح و العجينة كتكون بحال ديال البغرير و نعملوها في مقلاة طيفال مباشرة فوق نار مهييييييلة بزاف او عملي حمام ماريا و حطي فوقو المقلاة كلتا الطريقتين تينجحوا


http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

المرق ملي ينشف مزيان نوضعوه حتى هو في مصفاة يتسقطر الا بقات فيه شي حاجة ثم نضيفوا عليه السكر جهد 4 ملاعق كبار و نوضعوه جانبا


http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

نهرمشوا الكاوكاو و نضيفوا ليه حتى هو ملعقة كبيرة سكر و شوية من البصلة لي عملنا باش يعقاد شوية لانه تيكون مفرق و البصل غادي يجمعوا شوية


http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

ناخدو المول ديال البسطيلة و نفرشوا الورقة و ندهنوها بالزبدة و نفرشوا التفريشة الاولى لي هي الدجاج



http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

و نوضوعوا فوقوا الورقة و ندهنوها كدلك بالزبدة



http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

و نضيفوا التفريشة الثانية لي هي البصل و البيض و نوضوعوا فوقوا الورقة ثم التفريشة ديال الكاوكاو و نغطيو البسطيلة بالورقة من جميع الجوانب
نخليكم مع الصور



http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

ندهنوا البسطيلة بالزبدة و ندخلوها للفرن و ها البسطيلة واجدة و لديدة بزاف


http://www.up-00.com/http://www.up-00.com/

بالصحة والراحة ،،،