المكونات الوظيفيه الموجوده في الغذاء ووظيفتها :1- الكاروتينات
البيتاكاروتين وهو من اشهر المركبات الوظيفيه يوجد في القرع العسلي والجزر والبطاطا وتقوم غلى التفاعل مع الجذور الحره بحيث تعادلها و تمنع تلف الخلايا في الجسم الذي قد يؤدي الى السرطان.فهي تعمل كمضادات للاكسده فالبيتاكاروتين يتحول في داخل الجسم الى فيتامين آ المعروفه اهميته في تقويه البصر.
زياكسانيثين (zeaxanthin )وليوتين (Lutein)
وهما موجودين في السبانخ والبيض والذره وهما يعملان على المحافظه على الرؤيه السلميه. وكذلك الليكوبين الموجود في الطماطم ومنتجاتها .ايضا البطيخ والعنب يحافظان على سلامه غده البروستاتا.
2- الالاف الغذائيه:
الالياف الغير ذائبه في الماء: وتوجد في قشور الفاكهه وفي رده القمح والذره وتعمل على المحافظه على الجهاز الهضمي وتقلل من انواع السرطانات الخاصه به.
الالياف الذائبه :وتوجد في الفاصوليا والبازلا والتفاح والحمضيات وتعمل على تقليل احتماليه الاصابه بامراض القلب وبعض انواع السرطانات ايضا.
البيتاجلوكان:ويوجدفي الشوفان والشعير ويقلل ايضا من الاصابه بامراض القلب .
الحبوب الكامله: وتعني الحبوب الكامله للقمح في صوره الخبز الكاملالمصنوع من الحبوب الكامله (الاسمر) والارز البني بقشوره وهي تعمل على تقليل الاصابه بالامراض القلبيه والسرطانيه وتقلل من نسبه جلوكوز الدم المرتفع.
3-الاحماض الدهنيه :
احماض دهنيه غير مشبعه : وتوجد في ريت الكانولا والجوز واللوز وتعمل على تقليل الاصابه بامراض القلب الوعائيه .
الاوميجا3:وتوجد في الاسماك مثل السالمون وزيت الحوت وكذلك زيت الكتان وهي مفيده جدا للقلب فتمنع الاصابه بامراض القلب وكذلك تقوم على تقويهالجهاز المناعي للجسم .
حامض اللينولينيك (Linolenic acid):ويوجد في اللحوم الحيوانيه مثل الخراف والبقر وبعض انواع الجبن، يعمل على المحفاظه على الجهاز المناعي قويا وسليما.
4- الفلافونويدات (Flavonoids):وتوجد في الكرز والعنب الاحمر والكاكاو والتفاح والفراوله والكرنب والبروكلي ووالبصل والشاي وتقوم بعده وظائف مثل حمايه عمل وظائف المخ ومضاده للاكسده وتحافظ على سلامه الخلايا سلامه الجهاز البولي وتعمل ايضا كمضادات للسموم.
تمنياتي للجميع بقراءه هادفه ،،،،مواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك:
- كلام جميل فيه من الحكمة الكثير
- جنة الدنيا والآخرة الجزء الأول
- تأكدوا وأحذروا بنقل الأحاديث عن الرسول صلى الله عليه وسلم
- خسوف القمر في
- اغرب حالات الولادة في العالم
- عرض مغري
- للشفاء والتحصين من العين والحسد مهم جداً
- كرسي الاعتراف
- الرقص له فوائد تحاكي التمارين السويديه
- كبسوله سريعة المفعولقدميها لزوجك
- للتنازل شغـّالة تجيد الطبخ
- أعراس العتمة
- رثــــــــــــــاء نفــــــــــــــس
- فسوف يأتي الله بقوم يحبهم ويحبونه
- كيف ينزل المطر نظرية محشش ؟؟
- كلمات تجعلك مبتسما رغم قساوتها
- قالوا۔ وانت ماذا تقول؟
- أطول صورة في عالم التصوير
- لمسة مبدع يهنئكم بعيد الأضحى
- السفر والدراسة في أوكرانيا
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بوحميـــــــــد
المفضلات