سنتحدث اليوم عن المطبخ الليبي عموما وسنتطرق لبعض المطاعم والمقاهي في مدينة طرابلس خصوصا
يعتبر لحم الخروف هو اللحم الاساسي في معظم المدن الليبية كما يستعمل لحم الابل بكثرة ايضا في بعض المناطق ويليه لحم البقر والجدي وهما الاقل شعبية بين انواع اللحوم ولا يتم تقديمهما للضيوف..وحجم اللحم يعتبر مهم جدا في الضيافة الليبية فالحجم الكبير يدل على حسن الضيافة عند الليبيين..
وفي اغلب الولائم والعزومات خصوصا لو كان الضيوف من الرجال يجب تقديم احدى الوجبات التقليدية الرسمية والتي تختلف من مدينة الى اخرى واليكم اهم الوجبات التي تقدم كطبق رئيسي في المطبخ الليبي :
- البازين وهو طبق يحبه اغلب الليبيين ويعتبر من ابرز معالم المطبخ الليبي وهو عبارة عن دقيق الشعير المطبوخ في الماء ويقدم مع مرقة اللحم والبطاطا والبيض ويقدم مع الفلفل الاخضر الحار واغلب مدن الجبل تقدم هذا الطبق في ولائمها ويتميز بطعم مميز جدا ويؤكل باليد ويجب مزج العجين جيدا بالمرق حتى يصبح لذيذا
https://s.yimg.com/qn/up/travel/a/2/...8c1edf1e3d.jpgالكسكسي بالبصلة وهو من الوجبات المهمة ويختلف عن الكسكسي المقدم في دول المغرب العربي قليلا ففي ليبيا يتم مزج حبوب الكسكسي بمرقة اللحم الغنية لتعطي طعم رائع لهذه الاكلة المميزة وتوضع فوقه طبقة من البصل والحمص المطهو في مرقة اللحم وقطع اللحم
https://s.yimg.com/qn/up/travel/3/b/...1686c58d41.jpgوبنفس طريقة الكسكسي هناك عدة اكلات ليبية متل رشدة الكسكاس وهي عبارة عن نوع من انواع النودلز او الباستا تحضر طازجة في البيت وتسقى ايضا بمرق اللحم وتغطى بالبصل والحمص واللحم ..كما يمكن عمل المكرونة بالبصلة او مايعرف بالمكرونة المسقية بنفس الطريقة..وكذلك الارز يعد بنفس الطريقة كما ان بعض المدن تعد نوع من الفطير يشبه الفطير المشلتت ويقطع ويسقى بمرق اللحم والبصلة
ويقدم مع هذه الاطباق الفلفل الاخضر الحار المخلل مع الثوم والليمون او مايعرف في ليبيا ب ( المسير )ويرافق هذه الوجبات طبعا المشروبات الغازية وفي الغالب لاتقدم العصائر الا لو طلبها الضيف ..وهذه اهم الاطباق الرئيسية الليبية وسننتقل بعضها الى اهم انواع الشوربة والاطباق الخفيفة واطباق الفطور ..

مواضيع عشوائيه ممكن تكون تعجبك اخترناها لك: